A Kowalsky Pescados conta com instalações industriais para descarga, processamento e congelamento de pescados. Tudo começa no caís, com 70 metros de comprimento e maquinário para descarga de vários barcos simultaneamente. Os pescados que não são vendidos frescos são transportados para o túnel de congelamento, capaz de congelar 120 toneladas de pescados ao dia, e uma vez congelados são estocados nas amplas câmaras de estocagem, que comportam até 2000 toneladas de produto congelado.

A Kowalsky conta com um quadro de 300 funcionários e desta maneira também oferece também serviços de descarga, congelamento e armazenagem de pescados para as demais empresas da região.